El Grupo de Investigación Sistema Turístico (GIST) de la Universidad UTE es un colectivo académico que interactúa de manera interdisciplinaria con el propósito de investigar, analizar y generar conocimiento científico sobre el sistema turístico, abarcando los ejes de turismo, gastronomía y hospitalidad. Su trabajo se orienta a comprender el comportamiento del sector y, a partir de los resultados obtenidos, analizar, discutir y proponer soluciones innovadoras y sostenibles que contribuyan a la mejora continua del ámbito turístico y al bienestar social.

El grupo centra sus esfuerzos en áreas clave como la gestión de establecimientos de alimentos y bebidas, la industria de la hospitalidad, las empresas turísticas, los productos turísticos y la gestión de destinos. Asimismo, impulsa la producción académica de alto impacto, la preservación del patrimonio cultural alimentario y la formación investigativa de estudiantes, fortaleciendo la innovación y la competitividad del sector.