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A lo largo de la historia, los alimentos han desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de las sociedades. Una comprensión de las dietas de diferentes culturas y su impacto en la salud puede proporcionar información valiosa sobre sus estilos de vida. Se informa de la identificación de los restos animales hallados en dos recipientes y, además, se evalúa si la dieta y la composición del suelo durante el período pueden estar asociadas con elementos tóxicos. Los huesos de animales recuperados del asentamiento, que datan de 25 a 203 cal AD, fueron identificados como pertenecientes a Zenaida cf. auriculata, comúnmente conocida como paloma oreja. Se descubrió almidón antiguo en los sedimentos dentro de los recipientes.
Estos sedimentos, junto con el suelo prehispánico recogido en la zona de estudio, mostraron una contaminación moderada, lo que sugiere una posible contaminación ambiental. Por primera vez, se presenta evidencia de que las palomas orejas formaban parte de la dieta de los antiguos habitantes de Quito, como lo demuestra la presencia de sus huesos en los utensilios de procesamiento de alimentos. Además, el estudio destaca la posibilidad de contaminación ambiental debido a las erupciones volcánicas que ocurrieron durante el período de desarrollo regional del 500 aC al 500 d.C. Estos resultados pueden contribuir a una mejor comprensión de las condiciones de vida de los primeros habitantes de Quito y regiones similares.