Distribución de microplásticos y posibles implicaciones para la salud de los alimentos y productos alimenticios
Encuentra más información en nuestro repositorio digital Los microplásticos, minúsculos fragmentos de plástico omnipresentes en el medio ambiente, representan una amenaza creciente a medida que se infiltran en nuestra cadena alimentaria. Esta revisión profundiza en la contaminación de diversas categorías de alimentos, como mariscos, productos agrícolas e incluso alimentos procesados, a través de métodos de envasado y procesamiento. El desarrollo de técnicas analíticas fiables para detectar con precisión los niveles de microplásticos en matrices alimentarias complejas es crucial para evaluar el verdadero alcance de esta contaminación. Aunque aún se desconoce la gama completa de posibles efectos para la salud asociados con la ingesta de microplásticos, existen motivos para preocuparse por los riesgos. Estos incluyen la posibilidad de que los microplásticos dañen físicamente el tracto gastrointestinal, la exposición a sustancias químicas que se desprenden de los propios polímeros y la posibilidad de que los microplásticos actúen como portadores de otros compuestos peligrosos. Este análisis identifica importantes lagunas de conocimiento sobre los efectos a largo plazo de la exposición a los microplásticos en la salud. Pone de relieve la urgente necesidad de realizar más investigaciones para evaluar plenamente los posibles peligros asociados a los microplásticos en la cadena alimentaria. Además, es imperativo que se implementen medidas de mitigación eficientes lo antes posible para proteger la seguridad alimentaria de la contaminación por microplásticos. Accede al artículo completo aquí
Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y antimicrobiana de semillas y mucílagos de cacaos no tradicionales
Encuentra más información en nuestro repositorio digital La biodiversidad de la selva amazónica incluye especies de cacao poco conocidas, que constituyen recursos esenciales para las comunidades locales. Este estudio evaluó los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante y antimicrobiana de las semillas y el mucílago de cuatro especies de cacao no tradicionales (Theobroma subincanum, T. speciosum, T. bicolor y Herrania nitida). Se analizaron las propiedades fisicoquímicas, los minerales, la vitamina C, los ácidos orgánicos, los fenólicos y los carotenoides mediante técnicas espectrofotométricas y cromatográficas. La actividad antioxidante se midió mediante ABTS y DPPH, junto con la actividad antimicrobiana contra Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus mutans, así como contra Candida albicans y Candida tropicalis. Las semillas de T. subincanum obtuvieron altos niveles de acidez titulable, magnesio, sodio, ácido siríngico, ácido clorogénico, ácido cafeico, rutina y quercetina. En contraste, el mucílago obtuvo altos niveles de calcio, ácido m-cumárico, ácido ferúlico, kaempferol, glucósido de quercetina y actividad antimicrobiana contra Streptococcus mutans. El mucílago de T. speciosum destacó en ácido málico, ácido tartárico, naringenina y capacidad antioxidante. Las semillas de T. bicolor destacaron en luteína y actividad antimicrobiana contra Staphylococcus aureus y Candida albicans, y el mucílago en hierro, potasio, vitamina C, ácido cítrico, ácido gálico y ácido 4-hidroxibenzoico, zeaxantina, β-caroteno y capacidad antioxidante según ABTS. El mucílago de H. nitida presenta un alto contenido de sólidos solubles. Estos resultados resaltan el potencial de estas especies como fuentes sostenibles de compuestos funcionales y nutracéuticos. Accede al artículo completo aquí
Linajes paternos del ganado ecuatoriano holstein-friesiano: estructura demográfica, evolución de la endogamia y diversidad genética
Encuentra más información en nuestro repositorio digital Los bovinos de Holstein-Frisia son la raza lechera más importante del mundo. El objetivo principal fue llevar a cabo una evaluación detallada del pedigree de los bovinos ecuatorianos Holstein-Friesian para investigar la estructura demográfica, y la diversidad genética de los linajes paternos oficiales para determinar la pérdida potencial de GD tras la inclusión de las modernas Tecnologías de Reproducción Asistida (ARTs). Información genealógica oficial de 28.893 machos Holstein-Friesian nacidos entre 1950 y 2021 e inscritos en la Asociación Ecuatoriana Holstein-Friesian (AHFE, Ecuador) fueron registrados y evaluados a partir de las bases de datos genéticas oficiales de E.EU.U. Tras los análisis genéticos multiplos a través del país, la población total se dividió en cuatro subpoblaciones; i) 1950-1969: período de apareamiento natural (NM); ii) 1970-1989: período de NM + inseminación artificial (AI); iii) 1990-2009: período de AI + transferencia embrionaria (ET); y iv) 2010-2021: AI + ET + selección genómica (GS). Se analizaron los parámetros demográficos [número de machos, integridad del linaje (PI) e intervalo de generación (GI)]. Accede al artículo completo aquí
Optimización de la conversión de biomasa de microalgas en materiales de carbono y su aplicación en el tratamiento del agua: un enfoque de aprendizaje automático
Encuentra más información en nuestro repositorio digital Las microalgas, como Chlorella vulgaris y Scenedesmus obliquus, son altamente eficientes en la captura de dióxido de carbono mediante la fotosíntesis, convirtiéndolo en biomasa valiosa. Esta biomasa puede procesarse posteriormente para obtener materiales de carbono con aplicaciones en diversos campos, incluido el tratamiento de aguas. Se utilizó el método de aprendizaje por refuerzo (AR) para optimizar dinámicamente las condiciones ambientales para el crecimiento de las microalgas, mejorando así la eficiencia de la producción de biodiésel. Las contribuciones de este estudio incluyen la demostración de la eficacia del RL para optimizar sistemas biológicos, destacar el potencial de los materiales derivados de microalgas en diversas aplicaciones industriales y mostrar la integración de tecnologías de energía renovable para mejorar la sostenibilidad. El estudio demostró que Chlorella vulgaris y Scenedesmus obliquus, cultivadas en condiciones controladas, mejoraron significativamente las tasas de absorción en un 50% y un 80%, respectivamente, lo que demuestra su potencial en sistemas de calefacción residencial. Tras el cultivo, los lípidos extraídos se utilizaron eficazmente para la producción de biodiésel. Los modelos de RL alcanzaron una alta precisión predictiva, con valores de R² de 0,98 para la temperatura y 0,95 para los niveles de oxígeno, lo que confirma su eficacia en la regulación del sistema. Accede al artículo completo aquí
Primer reporte de Dickeya fangzhongdai causando podredumbre blanda en bananos en Ecuador
Encuentra más información en nuestro repositorio digital El banano es el segundo producto de exportación no petrolero más importante de Ecuador, y la calidad de su fruta le ha permitido consolidarse en los mercados internacionales. Un tercio de las exportaciones mundiales de banano provienen de Ecuador. El mercado bananero ecuatoriano está diversificado y exporta fruta a diversos países, lo que lo convierte en un soporte socioeconómico y de seguridad alimentaria vital para el país. Entre enero de 2022 y diciembre de 2023, se observaron plantas sintomáticas de banano Cavendish cultivar Williams en plantaciones comerciales de tres cantones de la provincia de Los Ríos (Buena Fe, Valencia y Quevedo), con una incidencia que osciló entre el 2 y el 8%. Los síntomas iniciales se presentaron como una lesión de color púrpura oscuro en el pseudotallo que se extendió a todo el tejido interno. En etapas posteriores, el tejido interno se ablandó, provocando la pudrición del pseudotallo con mal olor. En cada cantón, se tomaron nueve muestras de pseudotallos sintomáticos. Para cada muestra, se esterilizaron superficialmente siete fragmentos de 2 cm² de la lesión y se maceraron en 9 ml de agua de peptona estéril (0,1 % p/v). El macerado se diluyó dos veces en agua de peptona estéril, se sembró en agar nutritivo y se incubó a 28 °C durante 24 h. Las colonias más abundantes en todos los cultivos fueron de color blanco amarillento, con bordes irregulares, superficies lisas y un centro blanquecino elevado. Se aislaron tres colonias por cantón. Los aislamientos fueron bacilos gramnegativos, oxidasa y ureasa negativos, y catalasa, indol y citrato positivos. Se seleccionó un aislamiento de cada cantón para la identificación molecular y las pruebas de patogenicidad (FP220002, Buena Fe; FP221366, Valencia; FP231258, Quevedo). Accede al artículo completo aquí
Modelado estocástico del espacio de estados para la altura de concentración de lodos en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Ucubamba Guangarcucho
Encuentra más información en nuestro repositorio digital Las plantas de tratamiento de aguas residuales constan de numerosos reactores biológicos y un sedimentador, lo que representa un ejemplo de sistemas no lineales a gran escala. La planta de tratamiento de aguas residuales de este estudio opera con un sistema de lodos activados, que se basa en procesos biológicos para tratar las aguas residuales eficazmente. Por esta razón, se utilizó el modelado iterativo de procesos mediante la implementación de un Filtro de Kalman Extendido (EKF) para predecir la altura de la capa de lodos en los clarificadores secundarios, donde se produce la acumulación de lodos activados durante el proceso de sedimentación. Esta técnica consiste en la estimación de máxima verosimilitud, que funciona de forma más consistente en diversos escenarios de ruido. Como resultado de la evaluación del modelo estimado por el Filtro de Kalman Extendido (EKF), se suele concluir que el proceso es adecuado. En este sentido, la predicción de la altura de la capa de lodos en sistemas de alcantarillado representa un proceso complejo y heterocedástico, que puede entenderse como un fenómeno que puede verse influenciado por diversos factores. Por lo tanto, este estudio no identifica problemas en las estimaciones mediante un análisis exhaustivo de los residuos. Se concluye que la implementación del modelado en espacio de estados aumenta la adaptabilidad y ajustabilidad del proceso para lograr la optimización estructural en una planta de tratamiento. Este enfoque constituye una solución viable y eficaz para la gestión eficiente de los niveles de lodos contaminantes y la minimización del posible impacto ambiental en situaciones fuera de control en plantas de tratamiento de aguas residuales. Accede al artículo completo aquí